10 أطعمة غنية بالكاروتينات تحسن صحة الدماغ.. منها المانجو

الكاروتينات هي مجموعة من الأصباغ الموجودة في النباتات والطحالب وبعض البكتيريا التي تعطي بعض الفواكه والخضروات ألوانها الأحمر والبرتقالي والأصفر. تم التعرف على أكثر من 700 من الكاروتينات ، ولكن من أكثرها شيوعًا في نظامنا الغذائي بيتا كاروتين ، ولايكوبين ، ولوتين ، وزياكسانثين ، وبيتا كريبتوكسانثين. هذه الكاروتينات ليست مهمة فقط للنباتات ولكنها مفيدة أيضًا لجسم الإنسان. يتم استهلاكه من خلال النظام الغذائي.

الكاروتينات هي مضادات أكسدة قوية تساعد في تحييد الجذور الحرة ، وتمنع الضرر التأكسدي ، وتحمي الخلايا من الالتهابات. من خلال محاربة الجزيئات الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والاضطرابات المرتبطة بالعمر ، يمكن أن تساعد الكاروتينات في تحسين الصحة. عام.

أظهرت الأبحاث أن الكاروتينات يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجلد عن طريق الحد من الأضرار التي تسببها أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة. كما يمكن للكاروتينات أيضًا تحسين صحة العين عن طريق الحد من مخاطر الإصابة بأمراض العين مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي. فيما يلي قائمة بالأطعمة الغنية بـ الكاروتينات.

10 أطعمة غنية بالكاروتينات

الجزر غني بشكل خاص بالبيتا كاروتين ، وهو كاروتينويد ثبت أنه يحسن الوظيفة الإدراكية ويحمي من التدهور العقلي المرتبط بالعمر.

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا آخر للبيتا كاروتين ، بالإضافة إلى الكاروتينات الأخرى مثل ألفا كاروتين واللوتين. وقد ثبت أن هذه العناصر الغذائية تحمي الدماغ من الإجهاد التأكسدي وتحسن الوظيفة الإدراكية.

السبانخ غنية بالعديد من الكاروتينات ، بما في ذلك بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين ، وترتبط هذه العناصر الغذائية بتحسين الذاكرة والوظيفة الإدراكية لدى كبار السن.

الطماطم غنية بشكل خاص بالليكوبين ، وهو كاروتينويد ثبت أنه يحمي من التدهور المعرفي وفقدان الذاكرة.

البروكلي غني باللوتين والزياكسانثين ، اللذان ثبت أنهما يحسنان الوظيفة الإدراكية ويمنعان التدهور العقلي المرتبط بالعمر.

الفلفل الأحمر غني بالليكوبين بالإضافة إلى الكاروتينات الأخرى مثل البيتا كاروتين واللوتين ، وترتبط هذه العناصر الغذائية بتحسين الذاكرة والوظيفة الإدراكية.

البابايا هي مصدر غني للبيتا كاروتين وكذلك الكاروتينات الأخرى مثل الليكوبين ، وقد ثبت أن هذه العناصر الغذائية تحمي من التدهور المعرفي وتحسن وظائف المخ بشكل عام.

عصير البرتقال غني بالبيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى ، مثل كريبتوكسانثين ، والتي تم ربطها بتحسين الوظيفة الإدراكية وتقليل خطر التدهور المعرفي.

يعتبر الكالي مصدرًا جيدًا لمادة اللوتين والزياكسانثين ، والتي ثبت أنها تحمي من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر وتحسن وظائف المخ بشكل عام.

أخيرًا ، تعد المانجو مصدرًا ممتازًا آخر للبيتا كاروتين ، جنبًا إلى جنب مع الكاروتينات الأخرى مثل الكريبتوكسانثين ، تم ربط هذه العناصر الغذائية بتحسين الوظيفة الإدراكية وتقليل خطر التدهور المعرفي.