خلى بالك من الفتة واللحمة.. ما هى حساسية اللحوم وكيفية التعامل معها

تحدث الحساسية الغذائية عندما يكون لدى جسمك استجابة مناعية لأطعمة معينة. تشمل الحساسية الغذائية الشائعة حساسية الحليب والبيض والفول السوداني. أفضل طريقة لعلاج الحساسية الغذائية هي تجنب الأطعمة التي تسبب الحساسية والتعرض لرد فعل تحسسي شديد ، مثل تورم الحلق.

على الرغم من أن الأشخاص يمكن أن يكون لديهم ردود فعل تحسسية تجاه لحوم البقر أو الضأن أو الدواجن ، إلا أن حساسية اللحوم هي سبب أقل شيوعًا لحساسية الطعام من حليب البقر والبيض والفول السوداني وجوز الأشجار وفول الصويا والقمح والمحار والأسماك.

بحسب الموقع “كليفلاندكلينيكهذا النوع من الحساسية نادر الحدوث وقد تهدأ الأعراض بمرور الوقت ، وتكون حساسية اللحوم الحمراء أكثر شيوعًا لدى الأشخاص من نفس فصيلة الدم. أ لتناول الطعام اووفقًا للباحثين ، فإن هذا المستضد هو السبب الخامس في فصيلة الدم AB لتناول الطعام الخامس مثل مسببات الحساسية التي تسبب الحساسية من اللحوم ، فإن هذا يوفر حماية فطرية للأشخاص..

مسبب الحساسية للحوم البقر والضأن ولحوم الثدييات الأخرى هو جزيء سكر محدد ، وهو نوع يسمى سكر ألفا غال ، والذي يوجد في جميع الثدييات تقريبًا باستثناء البشر..

وفصيلة الدم أ لتناول الطعام ا مع زيادة خطر إصابة الشخص بحساسية اللحوم ، تشير الأبحاث إلى أن بعض أنواع العدوى أو الحساسية قد تؤدي إلى تفاقم استجابة الأعراض..

أعراض حساسية اللحوم

مع حساسية اللحوم الحقيقية ، كلما تناولت اللحوم ، يبالغ نظام المناعة في الجسم (لأسباب غير مفهومة تمامًا) ، يطلق الجسم مادة كيميائية تسمى الهيستامين في مجرى الدم ، ويمكن أن تتراوح ردود الفعل من خفيفة إلى شديدة.

يمكن أن يكون للهستامين تأثيرات فورية وأحيانًا عميقة ، مما يتسبب في توسع الأوعية وتحفيز الخلايا المنتجة للمخاط ، مما يؤدي إلى مجموعة من الأعراض الجلدية والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي ، بما في ذلك:

صداع

تورم الأنسجة

عسر الهضم والغثيان

تقلصات المعدة

إمساك

القيء

عطس

سيلان أو انسداد الأنف

عيون دامعة منتفخة

نوبة الربو تسارع ضربات القلب

يمكن أن تكون التفاعلات الحادة شديدة وفي حالات نادرة يمكن أن تؤدي إلى تفاعل مهدد للحياة يسمى الحساسية المفرطة. إذا لم يتم علاجها على الفور ، يمكن أن تؤدي الحساسية المفرطة إلى فقدان الوعي أو الغيبوبة أو الصدمة أو فشل القلب أو الجهاز التنفسي أو حتى الموت.

يمكن أن تكون ردود الفعل المتأخرة في حساسية اللحوم (خاصة حساسية اللحوم الحمراء) شديدة ، ويمكن السيطرة على الاستجابة المتأخرة في جميع أنواع الحساسية الغذائية تقريبًا ، ويمكن أن تحدث الحساسية المفرطة بعد ساعات من تناول اللحوم.

علاج حساسية اللحوم

أفضل طريقة لعلاج حساسية اللحوم هي تجنب أنواع معينة من اللحوم أو منتجاتها الثانوية ، والتحقق من الملصقات الغذائية (خاصة النقانق والفطائر ومنتجات اللحوم المختلطة الأخرى) ومكونات المطاعم عند تناول الطعام.

إذا كان اللحم عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي ، فيجب أن تفكر في زيارة خبير تغذية يمكنه مساعدتك في العثور على مصادر بديلة للبروتين.